Dëst bretonesch Botter Kuch ass e klassesche Dessert an der Bretagne. Kouign amann heescht "Brout a Botter", a wann Brout d'Personal vum Liewen ass, dann ass dëst speziell Brout sécher d'Lilie ze vergläichen! Räich mat Botter an Zocker, dee Kuch braucht kee Schmuzaarbecht wat och ëmmer, obwuel d'Beeren oder d'geckeg Sahne fir eng speziell behandelen.
Wat Dir braucht Dir
- 1 Ons Hefegkeet (direkt trocken)
- 1 Eeër Zocker (granuléiert)
- 1 1/4 Zocker Zocker (granuléiert)
- 3/4 Drëchent Waasser (laaud)
- 4 Téi Mehl (all-purpose)
- 1 Taas mam Bam (kalt, gesalft)
- 1 Eegiel (geschnidden)
Wéi et et mécht
D'Hefeg an d'Ee 1 Teelöffel Zocker iwwer d'waarmen Waasser sprëtzen an erlaben d'Hefelt fir 5 Minutten opléisen. Maacht d'Miel an d'Heefung, bis et e glattem, décke Teas bildet.
Op enger liicht geräifter Uewerfläch, rullen an de Teig an e grousst Rechteck, ronn 9 Zoll um 13 Zoll. Dot d'Uewerfläch mat 1/4 Téi vun der kalmerer Botter a sprëtzen et mat 1/4 Tub Zocker. Klappt den Teint an Véier.
Wiederholen de Walz- a Falzprozess erëm, dräimol.
Ee Uewen op 350F ze heelen. Wann d'Teig an de Véirel d'lescht Kéier gefëmmt gouf, passt et an e fettege 9-Zoll ronn Backpëllen. Brush d'Uewerfläch vum Teig mam Eegiel, sprëtzen mat den verbleibenden 1/4 Zocker Zocker a baken et fir 25 bis 30 Minutten, bis et d'Goldbrau gëtt.
Loosst de Botter Kuch fir 10 Minuten ze fruënen, en dënnen, ofgeréckten Spatel oder Messer ronderëm d'Kante vum Kuch ze maachen an de Kuch aus dem Bakblech ze entfernen. Serve de Kuch waarm mat Beeren oder Crème.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 390 |
| Total Fett | 25 g |
| Gesat huet | 15 g |
| Ungessereiert Fett | 8 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodium | 191 mg |
| Kuelenhydrater | 40 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 2 g |