Soy Milk ass eng populär Molkerei Alternativ am Westen, an et war laang traditionell Getränk an China, Japan an an aner Deel vun Asien. Verschidde Leit entscheede fir Séiss Mëllech ze liwweren, well se Laktosintolerant oder Laktosempfindlech sinn, anerer drénken et fir ethesch Grënn (z. B. en Interesse am Déiereschutz oder d'Reduktioun vun Ärer Ëmweltofzueg) andeems se iessen op der Nahrungskette niddereg) oder gesondheetlech Grënn (sou well se wëllen d'Cholesterin ze vermeiden oder méi op der Nahrungskette iessen).
D'gesetzleche Virdeeler vun der Sojabol ass kontroversial, deelweis well (wéi Mëllech) Soja ass allgemeng Liewensmëttelallergien. Allerdings ass et allgemeng acceptéiert datt d'Sojabil ass eng gesond Alternativ fir Kuchmëllech a vill gleewen datt d'Sojabil ass méi gesond wéi Mëllechmëllech.
Fett, Cholesterin a Protein bei Soy Milk vs. Kauk Milk
Dee gréissten Deel wéinst der Ad-Kampagnen vun der Mëllechwirtschaft iwwert d'gesonde Mëllech ass vill Leit falsch iwwerzeegt datt all Mëllech gesond ass. Allerdéngs gëtt nëmme fett a fett mat Mëllech als "gesond" vun der medizinescher Gemeinschaft akzeptéiert.
Am Géigesaz zu de Kuchmëllech, Séiss Mëllech ass natierlech natiirlech Fett. Déi regelméisseg Fett Séiss Mëllech enthält méi Fett pro Téicher wéi 2% Mëllech, awer et ass natierlech vu sättleche Fett befreecht (wat als ongesinnt wéi ungesättlecht Fett betrëfft). (Méi iwwer Fettgehalt an der Mëllech)
Well et ass aus Planzmaterial anstelle vun engem Déier-Nebenprodukt, Séiss Mëllech enthält keen Cholesterin.
Mëllech Mëllech enthält ongeféier 20 Milligramm Cholesterin pro Coupe. Eng adulte recommandéiert all Dag vun der Cholesterinempfänger ass 300 Milligramm, obwuel vill Amerikaner vill méi konsuméieren, a vill Leit mat héichem Cholesterin oder e puer Typen vun Häerzproblemer besser besser ënner de normale RDA vum Cholesterin ze verbrengen.
Soy Milk ass och héich an e Protein. Eng Taass Séiss Mëllech enthält ongeféier si bis zéng Gramm Protein. Dëst ass ähnlech wéi Kéiers Mëllech, déi 8 Gramm Protein pro Coupe enthält. Obwuel e puer Quellen soen datt Séisprotein an Sojabil ass onverdéchbar oder en onplaatzt Protein ass dat net richteg. Sojamiljenprotein ass e komplett Protein an ass héichverdaastbar.
Gesondheet Benefice vu befestegte vs. Unfortified Sojamilch
Wann se als Kuchersaatz ersat ginn, fehlt dës onberechtegte Sojabil a Kalium- a B-Vitamine (besonnesch Vitamin B12). Aus deem Grond sinn vill Sojamilch Marken op den Maart mat Kalzium- a B Vitamine verstäerkt wéi och Vitamine E a D.
Soy Milk a Kalzium
Ee vun den Haaptmängere vun Soy Milke als Mëllechplaz ass hiren nidderegen Niveau vum Kalzium. Onbefesteg Soja Mëllech enthält ongeféier véiermol d'Quantitéit vum Kalzium an der Mëllech. Matiiv Séiss Mëllech ass oft mat der Kuchmëllech am Calciumniveau vergleichbar, awer e puer Studien weisen datt d'befestigte Kalzium net esou gesond wéi naturral kal ginn ass.
Fir Veganer a Leit, déi Laktosintolerante sinn, däerf d'Fro vum Kalzium duerch e méi erfollegräicht Nahrungsplang mat alternativen Quellen vu Calcium (zB Mandelbecher, Bounen, Bliedergrénge a fir Persounen déi net vegan, Sardinen) behandelt ginn.
Fir Leit, déi Séiss Mëllech als geselle Quell vun Isoflavonen benotzen, awer deen net zu Molkerei an hire Diaken obliewe kann, ass Kalzium och aus Kéis, Joghurt an aner Molkereprodukter.
Hormonen am Sojabilk vs Kauk Milk
Esou wéi mat Milchmëllech, ass et e puer Kontrovers iwwer d'Hormone bei Sojabal. Kuesmol kënnt natiirlech Östrogen a Progesteron. D'Kéi gi während der Schwangerschaft an den USA geschmëlzt, an hormonell Niveaue sinn an der Nuecht vun hirem Begrëff. Verschidde Studien hunn den Konsum vu Kuchmëllech mat verschiddene Kriibsstéierunge an der fréier sexueller Puberti verknëppelt. Zousätzlech ginn d'Kéi an den USA heiansdo mat rBST oder rBGH behandelt, Typen vun kontroversen Hormonen, déi d'Studien mat verschiddene Kriibs verbonne sinn.
Soy Milk enthält natierlech Isoflavone. D'Isoflavone wirken op eng ähnlech wéi den Hormonöstrogen (awer sinn net eigentlech Östrogen).
Si sinn phytoestrogens oder Planzewëssenschaftlech Compounds mat "estrogener Aktivitéit". Verschidde Studien hunn en héiche Konsum vun dësen Verbindungen mat reduzéiert oder erhéicht Chancen vu Brustkrees verknäppt, awer et ass keng schlussend Beweiser. De Konsum vun onnormal héichen Niveaue vun Isoflavonen ass frëndlech, mee regelméisseg Konsum vu Soja Mëllech an aner Quellen vun Isoflavonen gëllt als gesond.
Soy Milk Rezepter
Fir verbëtzt Sauermëllech wéi eng Molkerei Alternativ benotzen, einfach ersetzen 1: 1 mat deeglechem Mëllech an de Rezepter. Wann Dir d'Vitamine an d'Mineralstoffer an der verstärkter Soja Milk braucht, musst Dir dës Sojabiloss Rezepter unhuelen , fir doheem ze maachen.