Dëst ass de perfekte Steak fir speziell Occasiounen, besonnesch romantesch. Dës Filet gi vu Perfektioun gegrillt an dann mat enger einfacher, awer leckerer Pärpskorn-Thymian Botter Botter.
Wat Dir braucht Dir
- 2 Filet Mignon (ongeféier 1 1/2 bis 1 3/4 Zentimeter)
- 1/2 Teaspoon / 2,5 mL Mieresalz
- 1/4 Teaspoon / 1. 25 mL schwaarzt Pabeier
- 1 Esersait / 15 mL Hooftrauchrauch Ueleg
- Fir d'Compoundbutter:
- 1 Stéck vu mëller Botter (Raumtemperatur, net geschmëlt)
- 1 Iessel / 15 mL Frësch Thymian Blieder (gehackt)
- 2 Teaspullen / 10 mL Grousse Buedem schwaarz Päfferk
- 1 Knuewel vum Knuewel
Wéi et et mécht
Fir Botter Botter: Plaz Knuewleck an eng kleng Mikrowellen-sécher Schüssel mat 1 Esprit / 15 ml Waasser. Mikrowelle op héijer Hëtzt fir 30 Sekonne. Entferne vun der Mikrowelle a lass de Knuewel nach 1-2 Minutten. Mëttlerweil verbanne Botter mat Thymianblieder a schwarz Pabea. Knuewelken an addéieren a Bottermischung. Scoop eraus op de Plastesch Wrap. Vorsicht vill Plastikverpackung ze schafen en zylindresch Form ze schafen. Verdreift d'Enn vun der Plastik a falt ënnert dem Kierper vun der versiegelt Butter.
Plaz fir am Fréift mindestens 2 Stonnen ier Dir benotzt. Bottermix gët 5 Deeg gedauert, wann Dir am Frigo gelagert ass.
Preheat grill fir héich Hëtzt. Saison zwou Säite vu Filet mignon mat Salz a schwaarzer Pabea. Gitt op ueleg Gegrëfte Grat a koch fir 5 Minuten pro Säit, jee no der Dicke vum Schnéi an der Preferenz. Elo hutt Äre Geschmaach gekacht, Steaks aus Grillen geläscht a lass dech e puer Minutten rennen. Top mat 1 Zoll Dikrech Stécker vun Botter Botter an Erënnerung mat Iech favorabel Säiten.
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 1172 |
| Total Fett | 108 g |
| Gesat huet | 64 g |
| Ungessereiert Fett | 33 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodium | 656 mg |
| Kuelenhydrater | 26 g |
| Diabetesfäegkeet | 3 g |
| Protein | 30 g |