Shop fir dee beschten sous vide gear op der Mark elo
Sous vide ass eng Kichenmethod, déi Restauranten hunn eng laang Zäit hannert de Szenen beschäftegt, awer et war net bis kuerzem datt d'Technik erschafbar ass fir doheem ze benotzen. Essstially ass d'Liewensmëttel Vakuumverschmotzung an enger Liewensmëttelsécherheet Plastikstut an e grousst Container vu Waasser. Am Géigesaz zu "Koelkonsum" kachen ass d'Temperatur vum Waasser an der Sous pour suergen a gespaart a benotzt vill méi kleng Temperaturen fir Kachen Liewensmëttel, oft fir eng laang Zäit. De Sous vide appliqué heëtzt de Waasser waarm Waasser zirkuléiere, et gëtt keng waarm oder kale Flecken.
D'Resultater vum Sourcott kochen sinn am Géigesaz zu anere Methoden, besonnesch wann et schwéier Zorte wéi kurze Rippen kënnt, déi bis sachgerecht ze bidden hunn, awer nach rosa. Store-Qualitéit Rëndelbrout ginn zousätzlech als deierst Rumm. Hënn Bruste bleiwen ziichter a sérieux.
Et gi zwou Basissypen vu sous vide appliances op de Maart déi haut verkaaf ginn fir doheem ze benotzen. Déi Stickstécker kënnen an engem allerbeschte Kach oder aner Hëtzt-sëcher Container benotzt ginn, déi déif genuch ass. Déi onofhängeg Eenheeten gehéieren e Tank, sou datt et kee Notzung fir e Stock ass. Si sinn awer méi grouss, also sinn se net esou einfach ze spueren. Hei sinn déi bescht Alterniounen déi elo disponibel sinn.
Bescht Alleng: Anova Precision Cooker WIFI 2 Gen (900 Watts)
Apparater dës Deeg ginn méi clever a méi verbonne ginn, an dës Sushimousser ass e Primaltyp. Et verbindet Iech mat Ärem Smartphone via Bluetooth a Wi-Fi, fir datt Dir d'Kiche vu wäit ewech setze kann, ze changéieren an iwwerwaachen. Dat ass gutt, wann Dir en sous vide Mehl kocht, deen e puer Deeg brauch.
Mee dat ass net de Schluss vum intelligenten Kachen. Dir kënnt de Start vun der Kënneg Zäit maachen an d'Äis an de Waasserbad benotzen fir d'Liewensmëttel ze killen, bis et Zäit d'Heizung ze starten. Wann d'Waassertemperatur iwwer 40 Grad Fahrenheit erhéicht gëtt d'Anova sous vide fir ze kachen, sou datt d'Liewensmëttel nie zu enger onsécherer Temperatur gehal ginn.
Dir kënnt Push Notifikatiounen op Ärem Smartphone setzen, fir datt Dir ëmmer weess wat mat de Kaffi goe kënnt an Dir kënnt d'Zäit an d'Temperatur vun Ärem Handy kontrolléieren ouni Knäppchen um Cookoir ze drécken.D'App gëtt mat Rezepter a kierzteren Koalitiounszeechen, oder Dir kënnt Är eege Zäit an enger Temperatur setzen.
Best Basic: Sansaire Sous Vide Immersioun Zirkulator, 110 Volt
Eng no-frills Approche vu Sous vide, dëse Sansaire Stickmodell huet net vill Klacken a Pfeifelen, awer et mécht genau dat wat Dir braucht. Et heëtzt de Waasser op d'präzis Temperatur, déi Dir gemaach hutt, an zirkuléiert se fir d'Erhëtzung vun der Heizung. D'Hëtzt huet d'Temperatur, wou Dir et gesat huet, bis Dir de Gerät ausschalt, ob et eng Stonn oder e Dag méi spéit ass.
D'digitale Ausgab ass hell genuch fir ze liesen aus enger Distanz, och an dampft Luucht, an d'Temperatursteuerung ass einfach - einfach e klengen Zifferblock. Well et kee Timer ass, musst Dir d'Auer kucken oder e Timer festleeën fir datt Dir wësst wann Dir Kachen do ass. Dëst war och e Succès Kickstarter Projet, deen enorm populär ginn ass. Dir musst Är eegen Plastiksbëcken ubidden, awer vill Rezensiounen mellen Iech einfach Ziploc-Becher. Just se sécher, si sinn BPA-gratis.
Runner Up, Best Am ganzen: ChefSteps Joule Sous Vide
De Joule sous vide ass en relativen Newcomer um Maart, awer et ass mat groussem Charakter. Dëst ass eent vun de klengste op de Maart um 11 Zoll grouss, also wäert et an eng Kichenwaasser fir Späichere passen. Et huet e Magnéitbasis an e Sidesclip, sou datt et an enger grousser Zuel vu Container benotzt gëtt, mat esou wéineg wéi 1 1/2 Zoll Waasser am Pot. Am aneren Enn vun der Skala kann et bis zu 10 Gallonen Waasser zoumaachen.
Dëst gëtt vun engem mobilen App kontrolléiert, sou datt Dir en Android oder Apple Apparat braucht fir se ze kontrolléieren an ze kontrolléieren. Et funktionéiert och mat Amazon Alexa fir Stëmm Kontroll a Feedback. De Nodefalls ass datt Dir dësen Telefon oder e Gerät mat der App brauch, fir de Joule ze kontrolléieren.
Bescht High-End: Tribest Sousvant Komplett Sous Vide Circulator
Den all-in-one design an user-friendly digitalen Kontrollen maachen dat einfach ze maachen an all Moment ze schaffen an ze bedreiwen, an déi genaue Temperaturkontrollen léiss de all sous sous recipe dat Dir wëllt. Während e puer sous videoprozessen ausschliisslech wéi se just aus engem Labo ausgetruede sinn, gesäit et wéi e normale countertop kitchen appliance. De klore Kiche Carafe léisst Dir d'Nahrung kucken, wéi et kocht, et ass virausbaart fir einfach Fëllt, Entleedung an d'Botzen.
Dëst huet en 1000 Watt Zirkulationssystem, deen d'Waasser séier gewiessert an hält se an 0,1 Grad vun der gewënschter Temperatur. De wecheren Rack léisst Iech kleng kleng Pakete vu Liewensmëttel ze trennen oder ze gräifen fir méi grouss Zommen ze koennen.
De Timer vun dëser Verdeelung weist d'Zäit vun der Zäit aus, déi awer net automatesch zougemaach gëtt.
Bescht Self Contained: Sous Vide Supreme Water Oven, SVS10LS
Dëse Séiss "Waasserofen" hält ongeféier dräi Gallonen Waasser a weist Knäppercher virun der Unitéit fir d'Kuechtemperatur an d'Zäit ze setzen. D'Eenheet huet e Deckel, wat d'Verdampung vermeide kann, wat e Problem kann mat Kichefäerter fir extrem laang Period ze sinn. Et beinhalt en Taschenlack, fir ze hëllefen, Poschen vu Liewensmëttel ze trennen während dem Kachen fir eng Heize behalen.
Dëst huet net eng Pompel déi de Waasser zirkuléiert. En opstinn, e perforéierte Rack op der Aan vum Tank fiert thermesch Konvektioun déi de Waasser behalen gleichméisseg vun ënnen bis op Top. Well et kee Pompel ass, ass et roueg datt aner Unitéiten. Am Verglach mat den Stäbchen-Sous-vide-Geräter, da gëtt et vill méi Stauraumplang, a kënnt mat engem Heftier Präiss Tag.
Daat ka keng Entscheedung iwwer wat Dir wëllt? Eis Round-up vun de beschten Sous-vide-Ofen kënnen Iech hëllefen, wat Dir sicht.
Bescht DIY Maschinn: Inkbird 1500W PID-Temperatur Controller Fir Sous Vide
Net jiddereen huet Plaz fir eng aner Apparat, awer dës Temperature Controller kann Ären Analog Launcher an en sous vide machine mat mëller maachen. D'Temperaturliesen ass präzis op 1/2 Grad, an et ass super einfach ze bedreiwen. Just d'Zäit an d'Temperatur fest a léisst et Äre lueste Kaffi kontrolléieren.
Well doduerch de luesen Häerz op kee Fall Ännere kann, kanns de trotzdem de luesen Héichwaasser benotzen wéi gewéinlech wann Dir se net fir sous vide benotzt. Et kann fir all analog laachen Kocher bis zu 1500 Watt ginn.Bescht Multi-Benotzung: Magic Mill Professional Sous Vide and Slow Cooker
Wann Dir ni mat Séier vide gekacht ass, kënnt Dir vläicht ob et e Wäert bezuelt fir e Stand-alone sous vide device. Dëse Cookie léisst dësen Problem zënter der Dir benotzt fir Sourcoursen ze kachen, an et ass e Standardlouser. De Kachcontainer ass a riicht a futti Beschreiwung fir eng einfach Reinatioun.
Dëst huet einfach digitale Kontrollen, a wann Dir de Logekoolt benotzt, kënnt Dir e verspéichte Timer feststellen, sou datt de Liewensmëttel fäerdeg ass wann Dir sidd. De Glasdeckel léisst Dir d'Nahrung kucken wéi et kukkt.D'Temperatur kann tëschent 104 an 210 Grad festgeluegt ginn, an et kann programméiert ginn fir vu enger bis 72 Stonne ze kochen. Et hält 6 Quarts fir ze luesen Kachen an 8 Quarts fir Sous pour.