Barbara Lucchi a hirem Eedem Riccardo Menghi lafen de Vëcia Cantêna d'La Prè Restaurant a Wäinbar an Predappio Alta, eng héijen Hilltop-Stad an de Bierger südwestlech vun Forlì, eng Stad an der Zentral Emilia-Romagna.
D'Ciambella Romagnola, den traditionelle Kuch vun der Regioun, ass ganz einfach ze maachen. Et ass wonnerschéine fir Mueres, an d'waarme Mëllech, Cappuccino oder eng Kaffè latte. Et ass och gutt um Enn vun enger Miel, entweder mat engem Glas Dessert Wäin oder mat Zabaione , enger Fruucht Sauce oder enger einfachen Zitrounenverglasung.
Her een Wuert vu Warnung: Äert Rezepter net. Et funktionnéiert perfekt wéi -es.
Wat Dir braucht Dir
- 1 1/4 Tauscher / 250 Gramm Zucker
- 5 Eeër
- 4 Técker plus 2 Icedooffere Miereszorten (si benotzt italienesch Grad 00, plus Miel fir d'Kuchen Pan)
- 1 Coupe / 250 Gramm Joër Botter (geschmëlzt, plus zousätzlech fir d'Kuch Pan)
- 1 Zitrounestyp
- 1 Couck / 250 ml Mëllech
- 6 Teaspoen Bakpulver (oder zwee 16-Gramm Pakete vu Lievito Chimico , déi italienesch Äscht deem Bakpulver)
- 1 Teelöffel Vanillenextract
- 1 Puff Perl Zucker (Gréng Zucker / Dekorateur Zocker)
Wéi et et mécht
- Den Ofen op 360 F (180 C) mat der Rack an der niddereger Positioun ze heizen.
- Botter d'Ringsschimmel; grëndlech, an dann d'Miel ze maachen, klickt se uewen op der Säit, fir d'Iwwerbléckméis ze bidden.
- Gitt den zolkeren Zucker an enger déif Miessbecher an d'Ee ze schéissen. Schléckt mat engem elektresche Handmixer oder Standmixer op 3-4 / mëttler oder kleng, bis d'Mëschung eng cremeg giel ass.
- Fuert een Drëttel vun der Miel op d'Ee-an-Zocker-Mëschung, a bat den Batter fir ongeféier eng Minutt. Fuert een anere Drëttel vun der Miel a schloe fir 1 weider Minute.
- Füügt d'geschmëlzene Botter a schloe fir weider 30-40 Sekonnen.
- Niewt dem Zitrounest zitt.
- Schléit an der Halschent vun der Mëllech, an d'Halschent vun de Rescht. Dann schléit de Rescht vun der Mëllech an de Rescht vun der Miel.
- Doduerch d'Bakpulveren a schloe et. De Batter gëtt ganz cremig. (Dir kënnt zu dësem Punkt e weideren Dësch Äert Milch addéieren, wann de Batter datt ze trocken ausspuert.)
- Huelt de Batter an d'Pan, gebraucht mat engem Kautschuk Spatula. Gitt der voller Pan, e puer Schnellen hellt, a knapp se e puer oder zweemol géint Äre Brochstéck, fir de Batter ze halen an all grouss Loftbicher ze bremsen.
- D'Grous Perfekt Zucker iwwer d'Spëtzt vum Kuch ze sprëtzen.
- Bake fir 40-45 Minutten.
Editeur vum Danette St. Onge
| Nährwerte Guidelines (pro Portioun) | |
|---|---|
| Kalorien | 435 |
| Total Fett | 23 g |
| Gesat huet | 13 g |
| Ungessereiert Fett | 7 g |
| Cholesterol | 155 mg |
| Sodium | 487 mg |
| Kuelenhydrater | 54 g |
| Diabetesfäegkeet | 1 g |
| Protein | 5 g |